PISCO SOUR, CÓCTELES Y BEBIDAS

Antiguamente las mamás y abuelitas acostumbraban a servir un macerado de guindas, guindones u orejones preparado en casa. Esta bebida se servía al final del almuerzo, después del postre.

 Las frutas posibles: damascos, moras, cerezas, aguaymantos, camu camu, carambolas o las frutas secas que ya mencionamos.
En un frasco que puedan cerrar herméticamente, llenen con la fruta elegida la mitad del frasco, pongan azúcar rubia según el gusto, completen con pisco de preferencia quebranta, mollar o negra criolla. Cerrar bien y guardar el frasco en un lugar oscuro, seco y lejos del calor, el closet o ropero es ideal.
Si son frutas frescas necesitarán 3 o 4 días de maceración, si son secas mínimo 7 a 14 días. Luego que el macerado esté listo, filtren el liquido, viertan en la botella de regalo que pueden decorar y etiquetar a su gusto.